鼎香源熟食培訓之如何開好一家熟食店？

      熟食店其實就是一種外賣店，它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，熟食店中一般不需要設置爐灶烹制菜肴，也不需要設計桌椅板凳和餐具提供顧客就餐，店堂也不需要多大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是熟食店和烤鴨店的優勢所在，當然經營面積大一點的，也可以現場煮制，現場飄香起到很好的宣傳效果，提升銷量！今天，咱們鼎香源的熟食培訓師傅就給大家講解一下如何開好一家熟食店？

    要開店，先挑地，開熟食店首選店門面應是農貿市場、居民小區里面的店鋪，這些地方的目標顧客會相對集中，生意好做，其次為單位食堂，超市外賣做批發配送，生意也不會差。

    熟食通常價格不高，素菜通常大約8元/500g左右，而熟食店開的好壞，特色兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌，可以給自己的店取一個比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意，當然，最重要的是要做出特色食品，同時，要注意隨季節變化和顧客需求，不時推出新產品，成為自家店的獨門暗器，吸引回頭客!

    一家中等規模的鼎香源熟食店，加工場地約20-30平方米，經營面積約10多平方米，營業間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費，熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用品要配備齊全，并符合衛生部門相關要求。

    應在正規市場進貨，以防病死等質量差的禽類進入店中，在服務方面，要對服務人員進行認真的培訓，以保證服務的到位，塑造良好的形象。如是外賣配送，特別要注意送貨時間、地址、以免造成不必要的錯誤。

    以上就是鼎香源的熟食培訓小編給大家分享的關于咱們如何開好一家熟食店，希望以上熟食小編的講解能對大家有所幫助，想了解更多熟食資訊的朋友們請繼續關注本站或者是掃描下方二維碼添加微信咨詢即可：